Voeding
GMP
Good Manufacturing Practice (GMP) is een kwaliteitszorgbenadering die zich richt op de productie. De GMP-norm bestaat in verschillende vormen al naar gelang de organisaties die de norm uitgeven. GMP is onder meer van toepassing in de farmaceutische, de cosmetische en voedingsmiddelen industrie.
GMP voor de dierenvoedersector wordt in België geregeld door Ovocom. Deze vzw past periodiek de GMP-regeling aan. De laatste versie, GMP-regeling 2008, is van kracht sinds 1 januari 2009. Deze norm is van toepassing op de productie, handel, opslag, overslag en transport van dierenvoeders. De norm stelt eisen m.b.t.: hygiëne, werkwijze, bedrijfsinrichting en controles. De norm is opgebouwd uit drie delen waarbij deel A de wettelijke bepaling vastlegd. De norm zelf is geen wettelijke verplichting maar zorgt er dus wel voor dat u in orde bent met alle wettelijke bepalingen. Tevens wordt deze norm opgelegd vanuit de dierenvoedersector. Op deze manier wil de sector de voedselveiligheid en traceability…
IFS
De IFS (International Food Standard) –norm werd ontwikkeld door de duitse retailers. De Franse retailers en later ook de Italiaanse retailers hebben zich hierbij aangesloten. De IFS wordt dan ook de Duits/Franse tegenhanger van de Britse BRC Global Standard for Food Safety.
De IFS vertrekt net zoals BRC van een analyse volgens HACCP en combineert dit met (bijkomende ) eisen i.v.m. o. a.: management, infrastructuur en klantenfocus. Steeds meer Franse, Duitse en Italiaanse retailers leggen de IFS op aan hun toeleveranciers.
BRC-BRC/IoP
De federatie “British Retail Consortium (BRC)” vertegenwoordigt de belangen van de distributiesector binnen Groot-Brittannië. Zij volgt de wetgeving en haar ontwikkeling op en is eveneens betrokken bij de volgende diverse materies: voedselveiligheid, wetgeving m.b.t. arbeidsomstandigheden, milieu, de Europese wetgeving, elektronische handel, de wisselkoers tussen het Britse Pond en de Euro, vertegenwoordiging en verdediging van de Britse consumenten(belangen).
Als antwoord op de recente voedselcrisissen sloegen de belangrijkste Britse distributeurs de handen in elkaar en werd de norm BRC – Global Food Standaard gepubliceerd. Deze norm bepaalt de minimale hygiëne-eisen in de voedselproductiecentra
HACCP
Consumenten en belangenorganisaties maken zich in steeds grotere mate bezorgd over wat men eet en drinkt. Door het implementeren van een voedselveiligheidssysteem doet u het maximale om de veiligheid van voedselproducten te beheersen. Sinds 14 december 1995 zijn in Nederland organisaties al wettelijk verplicht een systeem van hygiënemaatregelen in te voeren volgens de HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) -criteria.
Deze criteria zijn ontwikkeld om de voedselveiligheid systematisch te beheersen en om voor de foodsector een norm en handvat te bieden. Door risicovolle stappen in het productieproces te benoemen en preventieve maatregelen te nemen wordt het productieproces beheersbaar.
ISO 22000
Recente crises in de voedingssector hebben ervoor gezorgd dat het vertrouwen van de consument en belangenorganisaties in de veiligheid van voedselproducten danig is geslonken. De voedingssector heeft er dus alle belang bij om te laten zien dat hun producten voldoen aan de eisen van overheid en afnemer.
Door het implementeren van een voedselveiligheidssysteem doet u het maximale om consumentveilige producten op de markt te brengen. Het niet beheersen van uw voedselveiligheidssysteem kan resulteren in veel directe kosten en vermindering van uw reputatie.